Cocina Agridulce Utilísima, De Gustavo Rosa. Editorial Utilísima, Tapa Blanda, Edición 1 En Español
- Tapa del libro: Blanda
- Escrito.
- ISBN: 09789871143238.
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Descripción
La cocina agridulce, la más solicitada en los principales restaurantes, se basa en el arte de combinar y armonizar dos sabores opuestos: lo dulce y lo salado. Gustavo Rosa nos introduce a una cocina que atraviesa casi todas las culturas y que es ideal para sorprender y agasajar a nuestros seres queridos con ingredientes accesibles y procedimientos sencillos. Este libro ofrece un variado recetario para lograr exquisitos platos agridulces, incluyendo: Entradas frías; entradas tibias; recetas con carnes rojas, blancas y de caza; pescados y mariscos; pastas y risottos; sopas, verduras y guarniciones; glaseados y aderezos; postres.
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